
Chorba de blé vert (frikkeh) au bouillon de poulet et aux pois chiches
Le frik (freekeh, frikkeh, frikeh, farik ) ou « blé vert » grillé, est une céréale très répandue dans tout le bassin méditerranéen. Il s’agit …
Le frik (freekeh, frikkeh, frikeh, farik ) ou « blé vert » grillé, est une céréale très répandue dans tout le bassin méditerranéen. Il s’agit …
Une bonne soupe épaisse et goûteuse, à base de champignons et de miso, surmontée d’une duxelle croquante de champignons-échalotes aux noisettes grillées. Le …
L’automne est arrivé avec ses jolies accompagnatrices… Oui c’est bel et bien l’heure des soupes flamboyantes ! Entamons la série avec cette …
Mon grand-père Dany aimait la cuisine et en particulier les épices. Il arrivait parfois qu’il se mette aux fourneaux. Ce n’était pas des …
Encore une petite salade, rapide à faire ! On a souvent tendance à manger les haricots verts chauds. Les servir froids est également …
C’est en arrivant au mois de septembre que se juxtaposent de succulentes combinaisons de fruits et légumes: les potimarrons et leurs amies …
Deux bouquets de jeunes betteraves attendent d’être tranchés… Leur couleur de rubis violet …
Cette soupe est absolument exquise… D’une simplicité de réalisation, elle se bonifie avec le temps, et peut donc largement être préparée à …
Ce matin au marché se trouvaient de magnifiques fleurs de courgettes…. Sachant l’heure du déjeuner approcher, et connaissant la rapidité avec laquelle …
Le Maroc a un faible pour le mélange des saveurs sucrées et salées. Il arrive même que ce soit parfois difficile de …
La betterave peut être un bonheur lorsqu’elle est bien préparée! Loin des betteraves sous-vides des cantines ou des supermarchés, on l’observe soudain …
Voici une petite soupe pratique, à faire au moment de rentrer chez soi (ou bien la veille, encore meilleure) ! J’y ai …
Parmi les milliers de couscous, le couscous dit « aux 7 légumes » est l’un des plus connus. On le nomme aussi couscous bidaoui …
Je suis tombée sur cette exquise recette de salade dans le livre La cuisine du Shabbat en 30 minutes de Laurence Phitoussi. Fraîche, …
Ce soir, trois petits panais un peu vieillissants cherchaient preneurs sur le rebord de ma fenêtre… Une pâte de miso rouge entamée …