Ma thoïonade

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Voici une des petites entrées que je fais chaque semaine, souvent pour le vendredi soir ou le samedi, mais aussi quand je fais un apéritif par exemple. Été comme hiver, vous pouvez la faire à toute saison et à toute occasion. Déjeuner, dîner, apéritif, buffet, pique-nique,…

Elle est facile à faire, et souvent on a tout ce qu’il faut dans les placards. Le petit plus : les herbes fraîches dont je ne peux me passer et que j’achète régulièrement pour en avoir toujours sous la main. L’aneth rend cette thoïonade addictive !!!

Une fois que vous aurez cuit les oeufs durs, faire cette thoïonade ne vous prendra que 2 minutes top chrono !  😎

Pour un bol (n’hésitez pas à doubler les quantités !)

  • 100-120 g de thon à l’huile égoutté
  • 2 oeufs durs
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 bonne cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 c à café de paprika
  • 1/2 c à café de gingembre
  • sel, poivre
  • des herbes fraîches ciselées: 1 cuillère à soupe d’aneth, 1 cuillère à soupe de ciboulette, 1 cuillère à soupe de persil plat (éventuellement de la coriandre)
  • facultatif: un peu de piment 

Ecrasez les oeufs durs et les câpres avec une fourchette, ajoutez le thon égoutté et le reste des ingrédients. Mélangez bien, incorporez les herbes fraîches. Goûtez puis réassaisonnez si besoin.

Servez avec du bon pain !

Bon appétit !!! 😉

Variantes:

  • Parfois, je ne mets qu’une sorte d’herbe
  • On peut rajouter des petits dés de cornichons aigres-doux, une demi gousse d’ail, quelques dés d’échalote, des dés de citron confit,…
  • éventuellement une pincée de cumin et de ras-el-hanout
  • Il est également possible de remplacer la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt 

 

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