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Gelée de coings

Si vous cuisinez des coings (pâtes de fruit, tajines, compotes, tartes, desserts en tous genres,…), je vous engage à conserver les épluchures, …

Pâtes de coing

Les coings!! C’est la saison ! Fruit du cognassier, originaire du Caucase et de l’Asie mineure, il fut découvert en Europe grâce …

La caponade de Dany

Mon grand-père Dany aimait la cuisine et en particulier les épices. Il arrivait parfois qu’il se mette aux fourneaux. Ce n’était pas des …

Baba ghanouj et grenade…

C’est en arrivant au mois de septembre que se juxtaposent de succulentes combinaisons de fruits et légumes: les potimarrons et leurs amies …

Granité aux feuilles de figuier

Ahh les feuilles de figuier… La madeleine de Proust de la Méditerranée…. Quel parfum doux et délicat… Qui, en se promenant par …

Gaspacho de melon et tomates

Par une chaude journée d’été, vous n’avez pas envie de cuisiner ? Vous désirez manger quelque chose de léger, facile et gouteux ? …

Granité au thym citron

J’aime les granités. Ils ne sont ni une glace ni un sorbet. Ce sont des petits cristaux parfumés, ressemblant à des flocons …

Jus frais de pastèque au citron vert

Un délicieux jus désaltérant qui ne nécessite pas de centrifugeuse mais simplement un blender. Il pourrait presque s’apparenter à une agua fresca …