
Sdir aux merguez, soupe tunisienne à la semoule
Malgré la période estivale, le temps est si froid et pluvieux dans la région où nous nous trouvons que j’ai cuisiné une …
Malgré la période estivale, le temps est si froid et pluvieux dans la région où nous nous trouvons que j’ai cuisiné une …
☀Premier jour des vacances d’été ! ☀ Comme un air de grillades, de salades et de rosé bien frais 😉 Hier j’ai …
Parfois, quand on ne sait pas quoi faire à manger… et bien on fait une chakchouka !!! La photo ci-dessus, certes un …
J’avais déjà publié l’an passé une recette de Zaalouk d’aubergines. Les aubergines y étaient précuites à la vapeur. Aujourd’hui voici un modèle …
L’été bat son plein, et parfois, nous n’avons pas envie de cuisiner ! 🙂 Entre gaspachos, salades et grillades, voici une …
Voici des petits pains façonnés à base de pâte maison, une pâte « magique » et rapide, la fameuse pâte des 10 minutes, ici …
Une soupe ultra-simple, soupe du pauvre, soupe d’hiver, soupe diététique, soupe végétarienne… qui mijote pendant des heures, agrémentée d’ail et de quelques …
tableau Patrick Debelle Le zaalouk est une salade cuite originaire d’Afrique du nord, en principe à base d’aubergines et de tomates, qu’on …
Voici une des petites entrées que je fais chaque semaine, souvent pour le vendredi soir ou le samedi, mais aussi quand je …
Que serait la cuisine marocaine sans son délicat tajine d’agneau au miel, pruneaux et amandes ? A la maison, il y a …
Une envie de galette, de pizza, de beignet, de petit pain farci….. mais rapide !!?? La fantastique pâte des 10 minutes est …
Cette recette concerne essentiellement les personnes célébrant la fête de Pessah (Pâque juive, célébrant la sortie d’Egypte)) pendant laquelle sont proscrits les aliments levés …
La loubia (« haricot ») est un plat traditionnel de la cuisine orientale nord africaine. Il s’agit d’un ragoût aux épices, mijoté avec des haricots …
Le potimarron est l’un des membres de la famille des courges les plus faciles à travailler (lorsqu’on le cuisine chaud), puisqu’il nous …
Mon grand-père Dany aimait la cuisine et en particulier les épices. Il arrivait parfois qu’il se mette aux fourneaux. Ce n’était pas des …
La seffa est un plat traditionnel marocain. On le trouve aussi en Algérie. Il s’agit d’une sorte de couscous sucré, parfumé à la …
Des boulettes de poisson tendres et parfumées, baignant dans une sauce tomate savoureuse. J’ai choisi de les accompagner de couscous cuit à la …
Les plats du Chabbat midi sont un excellent moyen de se creuser la cervelle… Dans la série des recettes astucieuses qui cuisent …
La salade d’orange en version salée fait partie des salades traditionnelles servies dans le Maghreb. Il en existe bien évidemment de nombreuses …
La Dafina est le plat emblématique du samedi midi des Juifs séfarades, marocains en particulier. Chaque région du Maroc et chaque famille …