Petits-Beurre de ma Mamie
En hommage à Mamie qui a quitté ce monde hier Lorsque j’allais chez elle à la campagne pour les vacances, il nous …
Spritz Bredele, biscuits sablés alsaciens
Les Spritz, ces jolis petits sablés au beurre en forme de zigzags, font partie des Bredele (biscuits de l’Avent) traditionnels en Alsace. J’ai …
Amaretti moelleux aux griottes
Décembre et ses petits gâteaux …les fêtes approchent ! Voici une recette que j’affectionne particulièrement : les amaretti. Cette douceur italienne à …
Madeleines de Commercy
« Dis-moi, comment s’appellent ces jolis gâteaux? – Je ne sais pas, Sire, répondit -elle, mais chez moi, je les ai toujours vus …
Bradjs, gâteaux algériens à la semoule et aux dattes
Les bradjs font partie de mes gâteaux algériens préférés. Originaires de l’est de l’Algérie, ils sont économiques, car réalisés à base de …
Cookies triple chocolat au sarrasin
Un coup de blues, les nerfs à vif, trop de violence… ? Vite des cookies !!!! 🙂 Tirée du livre Simplement …
Ghribas aux amandes, sésame et raisins (sablés)
Ce matin, je vous propose la recette des ghribas marocains aux amandes, aux raisins et au sésame. Les ghribas sont tout simplement …
Madeleines express au chocolat noir et à la fève tonka
Voici une jolie petite recette de madeleines au chocolat ! Réalisées à base de chocolat noir, elles ont un goût corsé, adouci …
Cigares filo à la pistache
Cette recette de cigares est originale: elle est réalisée à base de feuilles de pâte filo, et sa farce est à la …
Les Vanille Kipferls
Les « Kipferls » ou « Vanille Kipferls » sont des petits sablés au beurre et aux amandes, parfumés à la vanille, délicieusement fondants et friables. …
Makrouts à l’orange et aux dattes
Makrout, makroud, mekroud, maqruz…. Ce petit gâteau de semoule farci et frit est de toutes les fêtes ! Nous avons toujours une …
Petits rouleaux de semoule aux cacahuètes et aux dattes
Pour fabriquer ces doux petits gâteaux, je suis partie d’une recette dans laquelle des boudins de pâte de datte étaient entourés de …
Zelliges aux cacahuètes et sésame grillés
J’aime beaucoup ces gâteaux qu’on trouve souvent au Maroc, couramment en forme de losanges. L’un de leur nom est « zellige », en référence …
Bouchnikhas
Des tresses à la fois croustillantes et fondantes, de la fine dentelle… frite puis trempée dans le miel tiédi. Voilà ce que …
Ghoribas marocains (Mlewza) aux noisettes et à l’orange
Parmi les petits gâteaux orientaux qui ne demandent que très peu de temps et de préparation, les ghoribas font partie des têtes …
Makrout el louz
Ces petits gâteaux algériens traditionnels, composés d’amandes (louz) et de citron, sont fondants à souhait. Ils n’ont de commun avec les makrouts à …
Biscuits au gingembre et aux amandes
Alors que je me promenais au rayon cuisine d’une librairie, je suis tombée sur ce livre, Biscuits de fête, chez l’Imprévu. J’en …
Sablés à la confiture, jus de pomme chaud épicé
21 décembre… L’hiver est arrivé, avec son lot de petits gâteaux ! J’en ai fait un certain nombre ces derniers jours: biscuits au …
Petits makrouts aux dattes et au citron
Le makroud… Ce merveilleux petit losange frit (parfois cuit au four), à base de semoule (certaines recettes mettent une part de farine …
Briouats aux amandes et au miel
Qui ne connaît pas les feuilles de bricks ? Façonnées de différentes manières, farcies à l’infini, sucrées ou salées, elles accompagnent nos …