Figues rôties la crème de cassis

Au détour d’une rivière, quelques figues… Les voilà rôties au four, baignant dans un  sirupeux mélange parfumé au cassis et à l’amande amère … Je me suis inspirée d’une jolie recette que j’avais vue dans un numéro du magazine Zeste acheté en 2015 :     Pour 4 personnes (si 2 …

Zaalouk d’aubergines

tableau Patrick Debelle Le zaalouk est une salade cuite originaire d’Afrique du nord, en principe à base d’aubergines et de tomates, qu’on aura pris soin de faire légèrement compoter, avec de l’ail, quelques épices et herbes fraiches. Il existe également des versions enrichies de courgettes et/ou poivrons. Le zaalouk est …

Salade grecque (horiatiki salata)

Île de Milos, dans les Cyclades….. On s’installe ici  pour la manger, avec un petit verre d’ouzo ?    … ou derrière la …

Tiramisù au citron jaune et au citron vert

Etant une véritable orthodoxe du tiramisù traditionnel au café, j’ai toujours trouvé que les différentes déclinaisons proposées relevaient d’une hérésie totale ! …