Salade de mâche aux tomates confites

Voici une bonne petite salade, simple et efficace! A servir seule, ou enrichie d’une tartine, de Pan con tomate, bruschetta, fromage,… Pour 2 personnes: environ 8 demi- tomates confites une grosse poignée de mâche 1/2 oignon rouge 2 cuillères à soupe de pignons  Sauce: 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère …

Tomates confites au four

En cette saison, on trouve encore de bonnes tomates… L’occasion d’en faire confire quelques unes ! Vous les coupez, vous les assaisonnez, et puis… vous les oubliez au four…  Pour les réaliser, il vous faut: des tomates, ici des tomates grappes de taille moyenne de la fleur de sel quelques …

Figues rôties la crème de cassis

Au détour d’une rivière, quelques figues… Les voilà rôties au four, baignant dans un  sirupeux mélange parfumé au cassis et à l’amande amère … Je me suis inspirée d’une jolie recette que j’avais vue dans un numéro du magazine Zeste acheté en 2015 :     Pour 4 personnes (si 2 …

Zaalouk d’aubergines

tableau Patrick Debelle Le zaalouk est une salade cuite originaire d’Afrique du nord, en principe à base d’aubergines et de tomates, qu’on …

Salade grecque (horiatiki salata)

Île de Milos, dans les Cyclades….. On s’installe ici  pour la manger, avec un petit verre d’ouzo ?    … ou derrière la …

Tiramisù au citron jaune et au citron vert

Etant une véritable orthodoxe du tiramisù traditionnel au café, j’ai toujours trouvé que les différentes déclinaisons proposées relevaient d’une hérésie totale ! …