Pain de poisson, mayonnaise aux herbes et aux câpres
Ce pain de poisson est idéal pour une entrée, un buffet d’été ou un pique-nique car étant assez ferme, il se coupe …
Soupe finlandaise au saumon (Lohikeitto)
Voilà une soupe qui nous a bien régalés après une promenade en forêt ! Je dirais même qu’il s’agit d’une soupe « ultra …
Oignons entiers confits au four
Lorsque nous sommes en vacances quelque part, les possibilités de cuisiner sont souvent restreintes (cuisine sommaire, peu d’alternatives, peu d’ustensiles, …) …
Saumon rosé, potimarron rôti gingembre et citron vert
Bonjour ! 🙂 Aujourd’hui je vous propose du saumon vite fait, cuit rosé au four à micro-onde, accompagné de tranches de potimarron …
Oeufs farcis aux sardines, coriandre et aneth …et plein d’idées de variantes !
L’été bat son plein, et parfois, nous n’avons pas envie de cuisiner ! 🙂 Entre gaspachos, salades et grillades, voici une …
Poêlée de saumon teriyaki et coriandre
On entend souvent parler de la sauce teriyaki. Une sauce japonaise, à base de soja fermenté et d’épices. En réalité, le teriyaki …
Petits pains à l’huile d’olive farcis au thon et tomate épicée
Voici des petits pains façonnés à base de pâte maison, une pâte « magique » et rapide, la fameuse pâte des 10 minutes, ici …
Soupe de poisson méditerranéenne, rouille et croûtons
Une bonne soupe de poisson…. Toute la Méditerranée est à l’intérieur ! Qu’elle soit provençale ou des côtes du Languedoc-Roussillon, chacun …
Blini russes aux oeufs de saumon
Des blinis ?? Ces grandes crêpes ? Mais que dit-elle ?? Et bien oui … moi aussi avant de partir en Russie, …
Petits pains au thon mariné grillé, vinaigrette échalotes et coriandre
Voici des petits sandwichs aux saveurs explosives !!! Du thon frais, mariné quelques minutes puis grillé, découpé en morceaux et placé dans des …
Lablabi, soupe tunisienne de pois chiches
Une soupe ultra-simple, soupe du pauvre, soupe d’hiver, soupe diététique, soupe végétarienne… qui mijote pendant des heures, agrémentée d’ail et de quelques …
Mini Yorkshire puddings et petites crèmes de truite fumée citronnée
Et voilà une belle petite entrée de fête ! 😎 Depuis quelques temps, la cuisine anglaise me fait de l’oeil! Et oui, …
Filet de maquereau, sauce vierge pistache et cardamome (Ottolenghi)
Encore de très beaux mélanges de Yotam Ottolenghi!! Cette recette est tirée d’un de ses livres, Simple ! Hier, je venais d’acheter des filets …
Ma thoïonade
Voici une des petites entrées que je fais chaque semaine, souvent pour le vendredi soir ou le samedi, mais aussi quand je …
Les petits pains de Pessah (sandwichs, « batbouts » de Pessah)
Cette recette concerne essentiellement les personnes célébrant la fête de Pessah (Pâque juive, célébrant la sortie d’Egypte)) pendant laquelle sont proscrits les aliments levés …
Pesce sott’olio per il sabato, salsa verde (poisson froid à l’huile d’olive, salsa verde)
Il s’agit d’une extraordinaire façon juive italienne de préparer le poisson du samedi midi. Elle permet de le manger froid, et sans …
Soupe thaïe au lait de coco
Cette soupe est absolument exquise… D’une simplicité de réalisation, elle se bonifie avec le temps, et peut donc largement être préparée à …
Boulettes de poisson à la sauce tomate et muscade, semoule à la vapeur
Des boulettes de poisson tendres et parfumées, baignant dans une sauce tomate savoureuse. J’ai choisi de les accompagner de couscous cuit à la …
Sardines à la chermoula
Les sardines sont un petit régal lorsqu’elles sont bien fraîches et bien préparées. Nous ne sommes actuellement pas du tout au coeur …
Dorade frite à l’harissa et à la rose
Encore une sublime recette du livre de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, Jérusalem……….. Ce plat est originaire de Bizerte, la ville la plus …