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Dafina de Chabbat

La Dafina est le plat emblématique du samedi midi des Juifs séfarades, marocains en particulier. Chaque région du Maroc et chaque famille …

Makrout el louz

Ces petits gâteaux algériens traditionnels, composés d’amandes (louz) et de citron, sont fondants à souhait. Ils n’ont de commun avec les makrouts à …

Soupe aux kneidlers

Soupe la plus connue du monde ashkénaze, la soupe aux kneidlers, ou « matza balls soup », ce bouillon de volaille clair rempli de …

Beignets de Christophe Felder

Ces beignets du chef Christophe Felder sont succulents, particulièrement moelleux, saupoudrés de sucre à la cannelle ou à la vanille, fourrés ou non …

Briouats aux amandes et au miel

Qui ne connaît pas les feuilles de bricks ? Façonnées de différentes manières,  farcies à l’infini, sucrées ou salées, elles accompagnent nos …