Caviar de figues
C’est en feuilletant le livre ci-dessous que je suis tombée sur cette recette d’Alain Passard (chef de l’Arpège, Paris VII), au sein du …
Aubergines à la gueuse (ou aubergines brûlées)
Chers amis, je suis contente de vous retrouver pendant ces vacances d’été, avec quelques recettes sous le coude, et enfin du temps …
Oignons entiers confits au four
Lorsque nous sommes en vacances quelque part, les possibilités de cuisiner sont souvent restreintes (cuisine sommaire, peu d’alternatives, peu d’ustensiles, …) …
Pois chiches chauds à l’orange, thym et cumin
Voici un accompagnement ou une salade chaude prenant place au milieu de différentes entrées ou mezzés. Elle n’est pas compliquée à …
Zaalouk d’aubergines grillées au four
J’avais déjà publié l’an passé une recette de Zaalouk d’aubergines. Les aubergines y étaient précuites à la vapeur. Aujourd’hui voici un modèle …
Salade verte de printemps, oeuf mollet
Depuis deux mois, nous languissions le vert… Deux mois de confinement, deux mois enfermés à la maison, sans voir un arbre, un …
Camembert rôti à l’ail et au romarin
Aujourd’hui, lundi 11 mai, premier jour du déconfinement en France… Sentiment étrange. Pouvoir aller travailler, voir défiler le paysage dans la voiture… …
Salade de nombrils de Vénus aux fèves fraîches, aneth et pistaches
Avez-vous déjà prêté attention à ces petites plantes vert tendre poussant sur murs et murets, à travers les pierres ? J’ai …
Salade de mâche aux tomates confites
Voici une bonne petite salade, simple et efficace! A servir seule, ou enrichie d’une tartine, de Pan con tomate, bruschetta, fromage,… Pour 2 …
Tomates confites au four
En cette saison, on trouve encore de bonnes tomates… L’occasion d’en faire confire quelques unes ! Vous les coupez, vous les assaisonnez, …
Fava grecque, mezze de pois cassés jaunes
La fava, spécialité grecque, est une purée de pois cassés jaunes (et non des fèves!) cultivés sur l’île de Santorin, mais …
Zaalouk d’aubergines vapeur
tableau Patrick Debelle Le zaalouk est une salade cuite originaire d’Afrique du nord, en principe à base d’aubergines et de tomates, qu’on …
Salade grecque (horiatiki salata)
Île de Milos, dans les Cyclades….. On s’installe ici pour la manger, avec un petit verre d’ouzo ? … ou derrière la …
Feta en feuille de figuier cuite à la vapeur
La canicule sévit … Le soleil brûle, les volets sont clos… Que vais-je faire à déjeuner ? Envie de simplicité mais de …
Salade de pousses d’épinards à l’orange
Voici une bonne petite salade de fin d’hiver, début de printemps ! Elle est fraîche, saine et goûteuse. L’orange ayant tendance …
Houmous au yaourt, menthe et pistaches
Bonjour à tous ! Cela fait bien longtemps que je n’ai pas publié de recette sur le blog, et je dois dire …
Salade de pastèque et oignons rouges au sumac
La pastèque est un fruit aussi délicieux sucré que salé. Je l’aime beaucoup telle quelle, en boisson mixée (comme ce jus …
Salade fraîche d’épinards à l’avocat, à la feta et aux betteraves rôties caramélisées
La betterave peut être un bonheur lorsqu’elle est bien préparée! Loin des betteraves sous-vides des cantines ou des supermarchés, on l’observe soudain …
Salade kaki, avocat, pomelo
Je suis tombée sur cette exquise recette de salade dans le livre La cuisine du Shabbat en 30 minutes de Laurence Phitoussi. Fraîche, …
Nouilles de riz, bâtonnets de panais rôtis au miso, oeuf au plat
Ce soir, trois petits panais un peu vieillissants cherchaient preneurs sur le rebord de ma fenêtre… Une pâte de miso rouge entamée …