Fruits

Semi- crumble de fraises à l’huile d’olive

Premières fraises !! (J’ai écrit cette recette au mois de mai .. 😀 ) Certaines crues, d’autres cuites, comme ici, avec ce …

Tarte fine aux pommes

Depuis des jours la pluie crevait le ciel et s’abattait sur le pays breton. Se mêlant alors aux embruns, elle rassasiait de …

Bûche glacée au miel et aux agrumes

Pendant les vacances, j’avais envie de faire une jolie bûche glacée … ❄️ mais surtout quelque chose de rapide et de pas compliqué …

Soupe glacée de mangue au citron vert et chocolat blanc

J’ai toujours aimé traîner dans les bibliothèques… Etrangement, le rayon cuisine n’apparaît qu’assez rarement visité. Pourtant c’est là que j’y ai découvert …

Panna cotta à la vanille, coulis de framboises fraîches

Cette semaine, direction l’Italie, je vous propose une recette de base, simple et efficace ! La panna cotta à base de crème, de …

Crumble aux pommes et aux amandes

Voici une recette toute simple de crumble aux pommes… Il existe une vaste déclinaison de recettes de crumbles, ce dessert britannique, à base …

Gelée de mandarine à l’agar-agar

Cet hiver, testez cette délicate gelée de mandarine à l’agar-agar… Cette beauté avait clôturé un dîner japonais que j’avais servi il y …

Figues rôties à la crème de cassis

Au détour d’une rivière, quelques figues… Les voilà rôties au four, baignant dans un sirupeux mélange parfumé au cassis et à l’amande …

Tarte rustique vegan et sans moule aux nectarines sanguines

Un dimanche d’été… à la campagne… ou pourquoi pas en ville… J’ai eu très envie de réaliser une tarte « rustique », facile, sans …

Pêches pochées aux feuilles de verveine fraîche

Les fruits pochés sont une belle alternative aux salades de fruits. Desserts légers, ils peuvent donner une touche de légèreté à un repas, …

Pommes Reinettes du Vigan au four, farcies au rhum et fruits confits

De retour de la « fête de la pomme » avec une généreuse cagette de 6kg de fruits, je me suis dit que …

Tarte aux amandes et au cassis sauvage

Les cassis font partie de mes fruits préférés… Petites baies noires un peu acides et très parfumées, elles se font rares …

Sorbet au cassis

Quelque part dans le sud de la Champagne, à l’ombre des feuillages, se reposent les vaches. La petite rivière de mon enfance …

Mousses acidulées aux fruits de la passion et citron vert

Passion, citron vert, mangue, lait de coco, gingembre… Ces petites crèmes à la fois douces et acidulées sont une parfaite alternative à …

Poires pochées aux épices et à l’orange, crumble cacaoté

Dessert d’automne-hiver par excellence, les poires pochées sont une recette merveilleuse. La façon de procéder ne varie que légèrement : faire cuire …