entrée

Lablabi, soupe tunisienne de pois chiches

Une soupe ultra-simple, soupe du pauvre, soupe d’hiver, soupe diététique, soupe végétarienne… qui mijote pendant des heures, agrémentée d’ail et de quelques …

Velouté de fenouil

Moins apprécié en France que chez nos voisins italiens chez lesquels il est une véritable star, le fenouil est pourtant un légume …

Mini Yorkshire puddings et petites crèmes de truite fumée citronnée

Et voilà une belle petite entrée de fête ! 😎 Depuis quelques temps, la cuisine anglaise me fait de l’oeil! Et oui, …

Soupe de petits pois et brocolis à la menthe

Je fais si souvent cette recette que ce serait dommage de ne pas la publier ! Nigella et ses petits pois surgelés ! …

Filet de maquereau, sauce vierge pistache et cardamome (Ottolenghi)

Encore de très beaux mélanges de Yotam Ottolenghi!! Cette recette est tirée d’un de ses livres, Simple ! Hier, je venais d’acheter des filets …

Soupe de citrouille au safran et à l’orange

Cette soupe, tirée du livre Simple, de Yotam Ottolenghi est idéale pour l’automne. Vous pouvez la réaliser avec toutes les sortes de …

Salade de mâche aux tomates confites

Voici une bonne petite salade, simple et efficace! A servir seule, ou enrichie d’une tartine, de Pan con tomate, bruschetta, fromage,… Pour 2 …

Zaalouk d’aubergines

tableau Patrick Debelle Le zaalouk est une salade cuite originaire d’Afrique du nord, en principe à base d’aubergines et de tomates, qu’on …

Salade grecque (horiatiki salata)

Île de Milos, dans les Cyclades….. On s’installe ici pour la manger, avec un petit verre d’ouzo ? … ou derrière la …

Pan con tomate (pa amb tomàquet): pain à l’ail et à la tomate

Depuis l’Antiquité, les peuples de la Méditerranée associent leur pain à l’huile d’olive… Association de rêve… On retrouve différentes recettes selon les …