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végétarien

Crumble aux pommes et aux amandes

Voici une recette toute simple de crumble aux pommes… Il existe une vaste déclinaison de recettes de crumbles, ce dessert britannique, à base …

Torta caprese

Une merveille du sud de l’Italie, que j’avais découverte sur la côte amalfitaine… Originaire de l’île de Capri, ce sublime gâteau au …

Gelée de mandarine à l’agar-agar

Cet hiver, testez cette délicate gelée de mandarine à l’agar-agar… Cette beauté avait clôturé un dîner japonais que j’avais servi il y …

Panna cotta à l’orange sanguine

La panna cotta, littéralement crème cuite (s’il faut encore la présenter 😀 ), est un dessert traditionnel italien, vraisemblablement originaire du Piémont, …

Lablabi, soupe tunisienne de pois chiches

Une soupe ultra-simple, soupe du pauvre, soupe d’hiver, soupe diététique, soupe végétarienne… qui mijote pendant des heures, agrémentée d’ail et de quelques …

Velouté de fenouil

Moins apprécié en France que chez nos voisins italiens chez lesquels il est une véritable star, le fenouil est pourtant un légume …

Tourte des Pyrénées aux myrtilles

Au coin du feu, avant (ou après !) une journée de promenade dans les premières neiges pyrénéennes, rien de tel qu’une traditionnelle …