
Pimientos de Padròn
Les piments de Padròn sont des petits piments verts, la plupart du temps doux (non piquants), très souvent servis en Espagne et …
Les piments de Padròn sont des petits piments verts, la plupart du temps doux (non piquants), très souvent servis en Espagne et …
La combinaison de saveurs entre l’ail et la menthe a quelque chose de tumultueux. Deux fortes personnalités, se renforçant l’une et l’autre …
Voici des petits pains façonnés à base de pâte maison, une pâte « magique » et rapide, la fameuse pâte des 10 minutes, ici …
Encore de très beaux mélanges de Yotam Ottolenghi!! Cette recette est tirée d’un de ses livres, Simple ! Hier, je venais d’acheter des filets …
Cette soupe, tirée du livre Simple, de Yotam Ottolenghi est idéale pour l’automne. Vous pouvez la réaliser avec toutes les sortes de …
Cette soupe délicieuse est le résultat d’un mélange de différentes influences, de recettes et de goûts que j’ai pu découvrir à travers …
tableau Patrick Debelle Le zaalouk est une salade cuite originaire d’Afrique du nord, en principe à base d’aubergines et de tomates, qu’on …
Bonjour à tous ! Cela fait bien longtemps que je n’ai pas publié de recette sur le blog, et je dois dire …
Pour un mariage oriental réussi … Que nous faut-il ?? L’aubergine, la star, le légume-phare, généreusement badigeonnée de chermoula, sauce nord-africaine utilisée …
J’avais ce matin 2 belles patates douces dans ma cuisine et j’avais envie d’en faire quelque chose de pas trop riche (car …
Comme son nom l’indique, yogurtlu çorbasi, « soupe au yaourt », voici une réconfortante soupe traditionnelle turque, à base de riz, de yaourt et …
L’automne est arrivé avec ses jolies accompagnatrices… Oui c’est bel et bien l’heure des soupes flamboyantes ! Entamons la série avec cette …
L’idée de réaliser cette soupe m’est venue en testant une recette de Claudia Roden. Il s’agissait à la base d’une soupe juive …
Les combinaisons de parfums de cette salade d’aubergine italienne sont inattendues et fort agréables. L’association des feuilles de menthe avec l’acidité des petits …
Cette soupe est absolument exquise… D’une simplicité de réalisation, elle se bonifie avec le temps, et peut donc largement être préparée à …
Des boulettes de poisson tendres et parfumées, baignant dans une sauce tomate savoureuse. J’ai choisi de les accompagner de couscous cuit à la …
Les plats du Chabbat midi sont un excellent moyen de se creuser la cervelle… Dans la série des recettes astucieuses qui cuisent …
La Dafina est le plat emblématique du samedi midi des Juifs séfarades, marocains en particulier. Chaque région du Maroc et chaque famille …
Pour changer un peu de l’assaisonnement traditionnel du brocolis, le gingembre et la noix de coco s’avèrent être des alliés utiles. Ils lui …
Les sardines sont un petit régal lorsqu’elles sont bien fraîches et bien préparées. Nous ne sommes actuellement pas du tout au coeur …