L'étoile et le croissant
Bonjour à tous, je vous partage cette recette de soupe fraiche idéale pour l’été ! Elle est partie d’une improvisation, afin d’utiliser les magnifiques légumes du jardin apportés par l’une de mes tantes. La recette est rapide, peut se manger chaude ou froide (auquel cas il vous faudra patienter le …
C’est en feuilletant le livre ci-dessous que je suis tombée sur cette recette d’Alain Passard (chef de l’Arpège, Paris VII), au sein du chapitre traitant des figues. La préparation de ce caviar de figues nous offrirait peut-être quelques rayons de soleil le jour suivant ? Ce livre mentionne par ailleurs l’origine …
Malgré la période estivale, le temps est si froid et pluvieux dans la région où nous nous trouvons que j’ai cuisiné une soupe pour nous réchauffer 🙂 Il s’agit d’une soupe de semoule, appelée sdir (sder), à la base très simple. Il s’agit de ce qu’on pourrait appeler un plat …
Les huiles parfumées peuvent être un atout intéressant dans un assaisonnement. Il est en effet possible de faire infuser ou de mixer tout un tas d’ingrédients dans de l’huile. La recette d’aujourd’hui est celle du chef du restaurant la Chassagnette en Camargue : il parfume des aubergines rôties avec de …
Le plaisir d’aller couper quelques branches de thym frais puis de les effeuiller dans la pâte à biscuit … Super petite recette tirée de ce livre feuilleté à la bibliothèque : Le jaune et le blanc, le livre de cuisine anti-gaspillage, 60 recettes pour utiliser les jaunes et les blancs …
Le slow coffee est une manière particulière de préparer le café. Il ne requiert pas l’utilisation d’eau bouillante et fait seulement intervenir …
Ce pain de poisson est idéal pour une entrée, un buffet d’été ou un pique-nique car étant assez ferme, il se coupe …
Premières fraises !! (J’ai écrit cette recette au mois de mai .. 😀 ) Certaines crues, d’autres cuites, comme ici, avec ce …
Il existe de nombreuses recettes de scones… J’ai choisi ici de vous proposer une recette de scones salés et au fromage: les cheese …
Bien longtemps que je n’ai pas fait vivre ce blog… mea culpa 🙂 J’avais l’intention de publier ces deux recettes à la …
Chers amis, je suis contente de vous retrouver pendant ces vacances d’été, avec quelques recettes sous le coude, et enfin du temps …
La babka… délicate brioche tressée, encore appelée Krantz, est la descendante de la babka traditionnelle polonaise et plus généralement des pays d’Europe de l’est. …
Voilà une soupe qui nous a bien régalés après une promenade en forêt ! Je dirais même qu’il s’agit d’une soupe « ultra …
⭐️ Meilleurs voeux à toutes et tous !!! ⭐️ Ce soir une soupe simple et complète avec les pois chiches et les oeufs durs, …
Depuis des jours la pluie crevait le ciel et s’abattait sur le pays breton. Se mêlant alors aux embruns, elle rassasiait de …
Il fait chaud, très chaud à Montpellier, et en ce retour du sud de l’Italie me vient l’idée de refaire (et publier) …
Subtil mélange (pour moi l’idéal !) entre l’amande, le beurre et le rhum… Le gâteau nantais est l’un de mes gâteaux favoris… …
Hmmm vous sentez l’ail ? 😉 Bonjour les amis, j’espère que vous allez bien ! 🙂 Je continue la suite de …
Lorsque nous sommes en vacances quelque part, les possibilités de cuisiner sont souvent restreintes (cuisine sommaire, peu d’alternatives, peu d’ustensiles, …) …
☀Premier jour des vacances d’été ! ☀ Comme un air de grillades, de salades et de rosé bien frais 😉 Hier j’ai …