Huile de feuilles de figuier

Les huiles parfumées peuvent être un atout intéressant dans un assaisonnement. Il est en effet possible de faire infuser ou de mixer tout un tas d’ingrédients dans de l’huile. La recette d’aujourd’hui est celle du chef du restaurant la Chassagnette en Camargue : il parfume des aubergines rôties avec de …

Babka chocolat-noisettes

La babka… délicate brioche tressée, encore appelée Krantz, est la descendante de la babka traditionnelle polonaise et plus généralement des pays d’Europe de l’est. …

Tarte fine aux pommes

Depuis des jours la pluie crevait le ciel et s’abattait sur le pays breton. Se mêlant alors aux embruns, elle rassasiait de …

Gâteau nantais

Subtil mélange (pour moi l’idéal !) entre l’amande, le beurre et le rhum… Le gâteau nantais est l’un de mes gâteaux favoris… …

Oignons entiers confits au four

  Lorsque nous sommes en vacances quelque part, les possibilités de cuisiner sont souvent restreintes (cuisine sommaire, peu d’alternatives, peu d’ustensiles, …) …

Poivrons grillés et marinés

☀Premier jour des vacances d’été ! ☀ Comme un air de grillades, de salades et de rosé bien frais 😉 Hier j’ai …