Dafina de Chabbat
La Dafina est le plat emblématique du samedi midi des Juifs séfarades, marocains en particulier. Chaque région du Maroc et chaque famille …
Crème mousseuse tofu-passion
Ce dessert aux fruits de la passion est léger, parfumé et sans lactose. Sa consistance semblable à une sorte de crème épaisse …
Harira marocaine (avec ou sans viande)
Soupe du Ramadan par excellence, la Harira est un plat fantastique. Veloutée, rassasiante, ses dés de viande (ou pas) fondante, ses légumes …
Ghoribas marocains (Mlewza) aux noisettes et à l’orange
Parmi les petits gâteaux orientaux qui ne demandent que très peu de temps et de préparation, les ghoribas font partie des têtes …
Salade fraîche d’épinards à l’avocat, à la feta et aux betteraves rôties caramélisées
La betterave peut être un bonheur lorsqu’elle est bien préparée! Loin des betteraves sous-vides des cantines ou des supermarchés, on l’observe soudain …