Petits pains à l’huile d’olive farcis au thon et tomate épicée
Voici des petits pains façonnés à base de pâte maison, une pâte « magique » et rapide, la fameuse pâte des 10 minutes, ici …
Lablabi, soupe tunisienne de pois chiches
Une soupe ultra-simple, soupe du pauvre, soupe d’hiver, soupe diététique, soupe végétarienne… qui mijote pendant des heures, agrémentée d’ail et de quelques …
Zaalouk d’aubergines vapeur
tableau Patrick Debelle Le zaalouk est une salade cuite originaire d’Afrique du nord, en principe à base d’aubergines et de tomates, qu’on …
Ma thoïonade
Voici une des petites entrées que je fais chaque semaine, souvent pour le vendredi soir ou le samedi, mais aussi quand je …
Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Que serait la cuisine marocaine sans son délicat tajine d’agneau au miel, pruneaux et amandes ? A la maison, il y a …