Nouilles de riz, bâtonnets de panais rôtis au miso, oeuf au plat
Ce soir, trois petits panais un peu vieillissants cherchaient preneurs sur le rebord de ma fenêtre… Une pâte de miso rouge entamée …
Salade de carottes et pommes râpées, sauce soja, citron vert et boulettes de dattes aux amandes
Après le défilé des galettes des rois (frangipane, crèmes d’amandes aux poires, chocolat et Cointreau, crème d’amandes aux framboises, litchi et rose), (recettes …
Risotto giallo alla milanese (zafferano)
J’ai rapporté de Milan un gros sac d’arborio, l’une des 3 principales variétés de riz à risotto, avec le carnaroli et le …
Hasselback potatoes
Je suis une pomme de terre qui s’ouvre à la cuisson comme un petit accordéon, croustillant dehors et fondant dedans………………. Je suis …
Soupe aux kneidlers
Soupe la plus connue du monde ashkénaze, la soupe aux kneidlers, ou « matza balls soup », ce bouillon de volaille clair rempli de …