Sahlab
Le sahlab / salep est une délicieuse boisson, parfaite pour réchauffer votre corps en hiver ! On la trouve au Moyen-Orient, Turquie, …
Dôme de riz d’inspiration iranienne aux pistaches, écorces d’orange et aneth
Le riz est un aliment magique et diététique, qui se prête à des milliers de recettes. Celle-ci est une version « irano-irakienne », un …
Soupe piquante de brocolis au gingembre et au lait de coco
Pour changer un peu de l’assaisonnement traditionnel du brocolis, le gingembre et la noix de coco s’avèrent être des alliés utiles. Ils lui …
Purée de citrouille au miel, au cumin et à la cannelle
Une purée marocaine épicée et légèrement sucrée qui accompagne merveilleusement une volaille rôtie, une viande, un poisson, des oeufs brouillés, du riz …
Soupe précieuse iranienne aux pistaches
Une soupe traditionnelle juive iranienne, crémeuse, riche de pistaches, gingembre et safran, révélée par l’ajout de jus d’orange pressé, est l’une de …