Tarte aux amandes et au cassis sauvage
Les cassis font partie de mes fruits préférés… Petites baies noires un peu acides et très parfumées, elles se font rares …
Sorbet au cassis
Quelque part dans le sud de la Champagne, à l’ombre des feuillages, se reposent les vaches. La petite rivière de mon enfance …
Mousses acidulées aux fruits de la passion et citron vert
Passion, citron vert, mangue, lait de coco, gingembre… Ces petites crèmes à la fois douces et acidulées sont une parfaite alternative à …
Poires pochées aux épices et à l’orange, crumble cacaoté
Dessert d’automne-hiver par excellence, les poires pochées sont une recette merveilleuse. La façon de procéder ne varie que légèrement : faire cuire …
Crumble aux mûres sauvages
Dans une forêt dense et humide, arbres et mousses vertes abritent un endroit mystérieux… L’eau souterraine glacée et transparente parvient au grand …