Tiramisù au citron jaune et au citron vert
Etant une véritable orthodoxe du tiramisù traditionnel au café, j’ai toujours trouvé que les différentes déclinaisons proposées relevaient d’une hérésie totale ! …
Pommes Reinettes du Vigan au four, farcies au rhum et fruits confits
De retour de la « fête de la pomme » avec une généreuse cagette de 6kg de fruits, je me suis dit que …
Gâteau aux pommes et au calvados
Voici l’un des meilleurs gâteaux aux pommes que j’ai jamais goûtés. Il est moelleux, parfumé, et contient des morceaux de pommes fondants …
Tarte aux amandes et au cassis sauvage
Les cassis font partie de mes fruits préférés… Petites baies noires un peu acides et très parfumées, elles se font rares …
Sorbet au cassis
Quelque part dans le sud de la Champagne, à l’ombre des feuillages, se reposent les vaches. La petite rivière de mon enfance …