Soupes Avgolemono (soupe grecque aux oeufs et au citron) Bortsch glacé à la betterave Bouillon carottes-riz au gingembre et miso Chorba de blé vert (frikkeh) au bouillon de poulet et aux pois chiches Gaspacho de melon et tomates Gaspacho de petits pois à la menthe Harira marocaine (avec ou sans viande) La soupe du Gran Paradiso Lablabi, soupe tunisienne de pois chiches Pain pita Sdir aux merguez, soupe tunisienne à la semoule Soupe aux kneidlers Soupe aux orties Soupe de carottes à la purée de noisettes Soupe de citrouille au safran et à l’orange Soupe de courge et lentilles corail au curry, noix de cajou tandoori Soupe de petits pois et brocolis à la menthe Soupe de pois chiches et oeufs au berbéré (épices éthiopiennes) Soupe de poisson méditerranéenne, rouille et croûtons Soupe de potimarron et châtaignes Soupe épicée de courge butternut et ses graines rôties Soupe épicée russo-géorgienne au canard et aux pommes de terre Soupe finlandaise au saumon (Lohikeitto) Soupe fraîche tomate-courgette à l’olive noire et à la sauce soja Soupe froide au yaourt et au concombre Soupe gratinée aux oignons doux des Cévennes Soupe piquante de brocolis au gingembre et au lait de coco Soupe précieuse iranienne aux pistaches Soupe provençale à la tomate et au basilic Soupe thaïe au lait de coco Soupe turque au yaourt, au riz et à la menthe, yogurtlu çorbasi (Yayla çorbasi) Soupe yéménite aux boulettes de poulet Velouté de brocolis à l’ail et au lait de coco Velouté de champignons avec garniture croquante Velouté de champignons-patate douce au miso d’orge, noisettes concassées, crème soja-amande Velouté de fenouil Velouté petits-pois, laitue, céleri
