Sardines à la chermoula
Les sardines sont un petit régal lorsqu’elles sont bien fraîches et bien préparées. Nous ne sommes actuellement pas du tout au coeur …
Petits pains-pizzas au zaatar, yaourt tahini-grenade
Parfait encas, kemia, entrée, ou composante d’une belle assiette anglaise, le mélange du yaourt aillé et épicé dans lequel on trempe généreusement …
Bissara marocaine, jamais sans kamoun !
Lorsque vous avez envie d’une bonne soupe rassasiante, un soir de grand froid (ou pas), que vous n’avez presque rien dans vos …
Pain grillé au zaatar
Connaissez-vous le zaatar? Originaire du Moyen-Orient, on retrouve cet assaisonnement magique au Liban, Palestine, Israël, Syrie, Jordanie, … Quoiqu’on puisse parfois commencer …
Tajine de patates douces et carottes au ras-el-hanout
Dans la famille interminable des tajines, j’ai opté aujourd’hui pour un tajine de légumes. Comme souvent pour ce genre de plats, le …