Chorba de blé vert (frikkeh) au bouillon de poulet et aux pois chiches
Le frik (freekeh, frikkeh, frikeh, farik ) ou « blé vert » grillé, est une céréale très répandue dans tout le bassin méditerranéen. Il s’agit …
La caponade de Dany
Mon grand-père Dany aimait la cuisine et en particulier les épices. Il arrivait parfois qu’il se mette aux fourneaux. Ce n’était pas des …
Salade de haricots verts aux figues fraiches et amandes grillées
Encore une petite salade, rapide à faire ! On a souvent tendance à manger les haricots verts chauds. Les servir froids est également …
Salade de pastèque et oignons rouges au sumac
La pastèque est un fruit aussi délicieux sucré que salé. Je l’aime beaucoup telle quelle, en boisson mixée (comme ce jus …
Baba ghanouj et grenade…
C’est en arrivant au mois de septembre que se juxtaposent de succulentes combinaisons de fruits et légumes: les potimarrons et leurs amies …