
Tofu soyeux mariné gingembre et coriandre
Le Hiyayakko est un plat froid japonais que j’apprécie beaucoup, à la fois simple et sophistiqué. Il peut faire partie d’un panel …
Le Hiyayakko est un plat froid japonais que j’apprécie beaucoup, à la fois simple et sophistiqué. Il peut faire partie d’un panel …
On entend souvent parler de la sauce teriyaki. Une sauce japonaise, à base de soja fermenté et d’épices. En réalité, le teriyaki …
Ce matin, je vous propose la recette des ghribas marocains aux amandes, aux raisins et au sésame. Les ghribas sont tout simplement …
Que serait la cuisine marocaine sans son délicat tajine d’agneau au miel, pruneaux et amandes ? A la maison, il y a …
Bonjour à tous ! Cela fait bien longtemps que je n’ai pas publié de recette sur le blog, et je dois dire …
Le houmous est LA salade addictive et nourrissante qu’on peut manger à n’importe quel moment de l’année. A base de pois …
C’est en arrivant au mois de septembre que se juxtaposent de succulentes combinaisons de fruits et légumes: les potimarrons et leurs amies …
J’aime beaucoup ces gâteaux qu’on trouve souvent au Maroc, couramment en forme de losanges. L’un de leur nom est « zellige », en référence …
Des tresses à la fois croustillantes et fondantes, de la fine dentelle… frite puis trempée dans le miel tiédi. Voilà ce que …
Voici une petite soupe pratique, à faire au moment de rentrer chez soi (ou bien la veille, encore meilleure) ! J’y ai …
Ce soir, trois petits panais un peu vieillissants cherchaient preneurs sur le rebord de ma fenêtre… Une pâte de miso rouge entamée …
Après le défilé des galettes des rois (frangipane, crèmes d’amandes aux poires, chocolat et Cointreau, crème d’amandes aux framboises, litchi et rose), (recettes …
Une purée marocaine épicée et légèrement sucrée qui accompagne merveilleusement une volaille rôtie, une viande, un poisson, des oeufs brouillés, du riz …
Ce gâteau traditionnel commun aujourd’hui à l’ensemble du Maghreb a des saveurs de sésame, miel et fleur d’oranger. Sa pâte, savamment tressée, …
Ce pain tressé et brioché est réalisé pour Chabbat et les jours de Yom Tov (fêtes juives). Les hallot (singulier : halla), toujours posées …