Salade judéo-marocaine oranges-olives noires
La salade d’orange en version salée fait partie des salades traditionnelles servies dans le Maghreb. Il en existe bien évidemment de nombreuses …
Crème mousseuse tofu-passion
Ce dessert aux fruits de la passion est léger, parfumé et sans lactose. Sa consistance semblable à une sorte de crème épaisse …
Harira marocaine (avec ou sans viande)
Soupe du Ramadan par excellence, la Harira est un plat fantastique. Veloutée, rassasiante, ses dés de viande (ou pas) fondante, ses légumes …
Salade fraîche d’épinards à l’avocat, à la feta et aux betteraves rôties caramélisées
La betterave peut être un bonheur lorsqu’elle est bien préparée! Loin des betteraves sous-vides des cantines ou des supermarchés, on l’observe soudain …
Bouillon carottes-riz au gingembre et miso
Voici une petite soupe pratique, à faire au moment de rentrer chez soi (ou bien la veille, encore meilleure) ! J’y ai …