Salade judéo-marocaine oranges-olives noires
La salade d’orange en version salée fait partie des salades traditionnelles servies dans le Maghreb. Il en existe bien évidemment de nombreuses …
Soupe précieuse iranienne aux pistaches
Une soupe traditionnelle juive iranienne, crémeuse, riche de pistaches, gingembre et safran, révélée par l’ajout de jus d’orange pressé, est l’une de …
Dorade frite à l’harissa et à la rose
Encore une sublime recette du livre de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, Jérusalem……….. Ce plat est originaire de Bizerte, la ville la plus …