Yaourts orange-whisky

Des yaourts pour adultes ! Et pourquoi pas ? J’avais déjà tenté l’expérience il y a quelques années avec du rhum, mais également du Baileys (divine expérience). Mais pour le blog c’est une première. Aujourd’hui le whisky s’invite dans du bon lait entier parfumé aux zestes d’orange et au gingembre. Le mélange est ensuite ajouté à un yaourt, un peu de sucre, puis mis pour une dizaine d’heures en yaourtière. Le résultat est fameux ! Le mélange alcool-agrumes-gingembre est bien équilibré et se combine à merveille avec l’onctuosité du yaourt.

• 1 litre de lait entier
• 1 yaourt nature au lait entier
• 1 zeste d’orange
• 3 gouttes d’huile essentielle d’orange (j’aurais souhaité mettre davantage de zestes d’orange mais il ne m’en restait qu’une seule à la maison. J’ai donc complété avec quelques gouttes d’huile essentielle d’orange douce)
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de gingembre centrifugé
• 4 c à soupe de whisky

Faire chauffer le lait avec le zeste d’orange.  Laisser infuser jusqu’à refroidissement.

Fouetter le sucre à la main avec le yaourt. ajouter le whisky, le gingembre et l’huile essentielle. Puis mélanger progressivement avec le lait (filtré ou pas).

Mettre en yaourtière pour 10 heures. Puis laisser refroidir avant de mettre environ 3 heures au frais.

Le résultat est ferme et onctueux à la fois.