Yaourts aux feuilles de figuier

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Ce yaourt a été inventé par ma fille de 4 ans et demi. Me voyant faire infuser toutes sortes de choses dans mes préparations, elle me dit  un jour, « Tiens maman on pourrait faire un yaourt aux feuilles de figuier !!!? »

J’ai donc suivi son conseil. Le résultat était étonnamment parfumé et d’une grande douceur…

Pour obtenir environ 8 beaux yaourts au subtil parfum de feuilles de figuier, il vous faudra:

  • 1L de lait entier
  • 4 belles feuilles de figuier
  • 1 yaourt nature au lait entier
  • 2 sachets de sucre vanillé (ou 1/2 gousse de vanille si vous avez)
  • 1 c café de sucre par pot

Faire bouillir dans une casserole 1L de lait entier avec le sucre vanillé. Arrêter le feu et y placer les feuilles, avant de couvrir. Laisser tiédir. Une fois le lait bien tiède, le filtrer. (Attention , surtout ne pas utiliser du lait encore chaud, ce qui risquerait de tuer les ferments du yaourt !)

Dans un saladier, fouetter le yaourt et ajouter peu à peu le lait parfumé. Sucrer au besoin.

Placer en yaourtière pour 8 h.

Laisser refroidir puis placer au frais.

Ces yaourts sont meilleurs sucrés.

N.B: J’ai essayé de avec des feuilles de figuier sèches et le résultat était très bon.

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