Roses des sables express au praliné et à l’orange

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Voici pour les fêtes une jolie recette de roses des sables, très parfumées. J’avais déjà publié celle de Christophe Felder, à base de chocolat noir, d’amandes effilées caramélisées et d’écorce d’orange confites… exquise ….Cliquez ici !

Celle-ci est plus rapide à réaliser et est également riche en saveurs, grâce au praliné et au zeste d’orange.

Pour environ 26 petites roses des sables:

  • 170 g de chocolat praliné
  • 60 g d’amandes effilées
  • 30 g de corn flakes
  • 1/2 zeste d’orange (ou le zeste d’une clémentine, très bon aussi ! 😉  )

Faites fondre le chocolat praliné au bain-marie ou au micro-ondes.

Pendant ce temps, torréfiez les amandes effilées dans une petite poêle, et prélevez le zeste de la moitié d’une orange à l’aide d’une microplane ou d’une petite râpe fine.

Lorsque le chocolat est fondu, incorporez les zestes, les amandes grillées et la poignée de corn-flakes. Mélangez bien à la cuillère afin que le chocolat enrobe chaque élément.

Enfin, à l’aide de deux cuillères à café, faites des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé, dans un petit moule approprié, ou directement dans une petite caissette en papier. Laissez refroidir au frais.

Bon appétit !!! 😀

Variantes:

  • Vous pouvez n’utiliser que des amandes ou que des corn flakes.

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