
Soupe de citrouille au safran et à l’orange
Cette soupe, tirée du livre Simple, de Yotam Ottolenghi est idéale pour l’automne. Vous pouvez la réaliser avec toutes les sortes de …
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Cette soupe délicieuse est le résultat d’un mélange de différentes influences, de recettes et de goûts que j’ai pu découvrir à travers …
La seffa est un plat traditionnel marocain. On le trouve aussi en Algérie. Il s’agit d’une sorte de couscous sucré, parfumé à la …
Soupe du Ramadan par excellence, la Harira est un plat fantastique. Veloutée, rassasiante, ses dés de viande (ou pas) fondante, ses légumes …
Parmi les milliers de couscous, le couscous dit « aux 7 légumes » est l’un des plus connus. On le nomme aussi couscous bidaoui …
J’ai rapporté de Milan un gros sac d’arborio, l’une des 3 principales variétés de riz à risotto, avec le carnaroli et le …
Le riz est un aliment magique et diététique, qui se prête à des milliers de recettes. Celle-ci est une version « irano-irakienne », un …
Une soupe traditionnelle juive iranienne, crémeuse, riche de pistaches, gingembre et safran, révélée par l’ajout de jus d’orange pressé, est l’une de …
Cette recette est simplement délicieuse….. Pour un résultat plus savoureux, mieux vaut s’y prendre la veille afin de faire mariner le poulet …