Café blanc à la fleur d’oranger et à la menthe

Chaque année, le retour du printemps est synonyme de fleur d’oranger… 🌿 Mes arbres fleurissent et embaument, et je m’attarde souvent autour afin d’en récupérer les fleurs fraîches. 🌿 Ajoutées dans un verre d’eau ou de thé: c’est une merveille de parfum… 🌿

Aujourd’hui, je vous propose une boisson libanaise, simple, douce, et qui se prépare en 5 minutes 🙂

Elle porte le nom d’ahweh bayda, « café blanc »… Il n’en est pourtant rien puisqu’elle ne contient pas de café. Ni de thé d’ailleurs. Elle serait davantage à rapprocher d’une infusion. Il s’agit simplement d’une boisson chaude parfumée à la fleur d’oranger, à consommer telle quelle, ou dans laquelle on peut ajouter d’autres ingrédients. J’aime quant à moi l’agrémenter de feuilles de menthe fraîche.

Agréable à tout moment de la journée, mais aussi avant de dormir, pour profiter des bienfaits de la fleur d’oranger.

Alors pour vous faire cette jolie boisson, voici ce qu’il vous faut:

Pour un verre à thé de 15 cl:

• 15 cl d’eau
• (1/2 cuillère à café de sucre)
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (prenez de la vraie !)
• des feuilles de menthe fraîches  (une vingtaine)

Faites bouillir l’eau avec le sucre. Coupez le feu, ajoutez la fleur d’oranger et les feuilles de menthe. Laissez infuser 5 minutes, ôtez les feuilles avant de déguster.

Vous pouvez aussi faire infuser directement dans la tasse et servir l’eau depuis la bouilloire 😉

💡 Astuce !

• Lorsqu’il fait chaud ☀️, vous pouvez préparer cette boisson à l’avance, puis la placer au frais. À consommer bien glacé ! 🧊