Makrout el louz
Ces petits gâteaux algériens traditionnels, composés d’amandes (louz) et de citron, sont fondants à souhait. Ils n’ont de commun avec les makrouts à …
Salade de carottes et pommes râpées, sauce soja, citron vert et boulettes de dattes aux amandes
Après le défilé des galettes des rois (frangipane, crèmes d’amandes aux poires, chocolat et Cointreau, crème d’amandes aux framboises, litchi et rose), (recettes …
Petits makrouts aux dattes et au citron
Le makroud… Ce merveilleux petit losange frit (parfois cuit au four), à base de semoule (certaines recettes mettent une part de farine …
Sardines à la chermoula
Les sardines sont un petit régal lorsqu’elles sont bien fraîches et bien préparées. Nous ne sommes actuellement pas du tout au coeur …
Petits pains-pizzas au zaatar, yaourt tahini-grenade
Parfait encas, kemia, entrée, ou composante d’une belle assiette anglaise, le mélange du yaourt aillé et épicé dans lequel on trempe généreusement …