Amandes grillées

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Attention, cette recette est très dangereuse !!! Le mélange sel/sucre pourrait suffire tellement il met en valeur les amandes. Les épices ajoutées leur donnent encore plus de saveurs. A chacun de choisir son mélange, mais aussi ses fruits secs. Les noix de cajou, les cacahuètes, noisettes, noix de pécan, tout est possible … Mes préférées sont les amandes et les noix de pécan.

Pour un bol de 250 g de fruits secs :

Rincer les amandes, les mélanger à 3/4 c soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre (ou miel*, ou miel de dattes,…), et 1 c soupe d’épices au choix (curry, cumin/paprika, cumin/piment, ras-el-hanout, ………), 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau.

Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire cuire environ 15 min à 180°C.

Quand elles sont cuites, les décoller une à une de la plaque, et les mettre dans un bol. Attendre qu’elles refroidissent pour les picorer, car elles ne deviennent craquantes q’une fois froides!

 

 

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Variantes:

  • Pour une version * vegan, ne pas mettre de miel.

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