Camembert rôti à l’ail et au romarin

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Aujourd’hui, lundi 11 mai, premier jour du déconfinement en France… Sentiment étrange.

Pouvoir aller travailler, voir défiler le paysage dans la voiture… Apercevoir à nouveau les étangs, les roseaux, les vignes, les montagnes de sel, les oiseaux de Camargue… Cette liberté perdue réapparaît soudain…

La pluie coule sur les carreaux…

Ce soir, au retour à la maison, il nous faudra un plat réconfortant !

Pourquoi pas un camembert rôti, bien aillé, parfumé au romarin, accompagné d’une salade verte croquante aux noix et aux cranberries ?

Préparation: 5 minutes !

Cuisson: 25 à 30 min

Petite entrée pour 4 (en plat, mettez deux camemberts)

  • 1 camembert dans une boîte en bois (*) (Attention ! Veillez à utiliser un camembert assez doux )
  • 1 belle gousse d’ail
  • du romarin
  • huile d’olive
  • poivre noir

Salade verte aux noix et aux cranberries :

  • 1 salade romaine
  • quelques noix et cranberries
  • quelques lamelles d’oignon rouge
  • vinaigrette: 1 petite cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou miel ou érable), sel et poivre
  • de la ciboulette

Du pain (baguette, pain aux olives,…)

Préchauffez le four à 180°C.

Ôtez le camembert de son emballage, et replacez-le dans sa boîte en bois (* Si vous n’avez pas la boîte en bois, placez-le dans un ramequin de diamètre équivalent .)

Découpez un peu la peau en surface du fromage. Placez-y la gousse d’ail (soit la pulpe passée au presse-ail, soit la gousse découpée en lamelles), du romarin, un peu d’huile d’olive et quelques tours de moulin à poivre.

Placez une protection sous la boîte (papier sulfurisé, papier d’alu, ramequin, …) puis enfournez pour environ 25 à 30 minutes (surveillez la cuisson, il arrive que certains fromages n’aient besoin que de 20 minutes, tandis que la demi-heure est nécessaire pour d’autres).

Pendant ce temps, préparez la salade…

Servez chaud, tout juste sorti du four. Chacun se sert à la cuillère, en met dans son assiette, trempe son pain dans le mélange crémeux, entre deux bouchées de salade croquante ….

Régalez-vous ! Et belle journée à tous 🙂

Variantes:

  • remplacer le romarin par du thym frais
  • y ajouter une cuillère de miel

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