Lait d’avocat à la marocaine

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Au Maroc, vous pouvez déguster de belles boissons fraiches. Le jus de pastèque, le lait d’amande, le jus d’orange pressé, le jus de fraise, le jus d’avocat, le jus de raisins secs,… et j’en passe…

Voici la recette d’une délicieuse boisson vert amande, naturellement onctueuse à base d’avocat: sorte de milk-shake marocain, pas forcément avec du lait d’ailleurs!

J’adore l’avocat: sucré ou salé, entier, coupé ou mixé, cuit ou cru, … son petit goût d’amande douce me ravit.

Lait d'avocat

Pour deux grands verres, mixer dans un blender:

  • 1 avocat (ATTENTION: n’utiliser que des avocats bien mûrs!!)
  • 1 c à soupe de sucre en poudre (au goût)
  • de l’eau de fleur d’oranger (au goût également… J’en mets environ 1 ou 2 c à soupe)
  • et du lait végétal (ou du lait ) pour allonger (environ 1/2 litre) (on peut mettre aussi couper avec moitié d’eau si le mélange est trop riche)

On peut mixer avec des glaçons pour que ce soit frais plus rapidement. Ou mettre au réfrigérateur, mais pas longtemps car l’avocat s’oxyde rapidement et donc noircit.

 

Variantes:

  • ajouter dans la mixture des dattes, des bananes, …
  • remplacer le sucre par du miel, sirop d’agave,…
  • le lait d’amande se marie particulièrement bien avec l’avocat

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