Fava grecque, mezze de pois cassés jaunes
La fava, spécialité grecque, est une purée de pois cassés jaunes (et non des fèves!) cultivés sur l’île de Santorin, mais …
Zaalouk d’aubergines vapeur
tableau Patrick Debelle Le zaalouk est une salade cuite originaire d’Afrique du nord, en principe à base d’aubergines et de tomates, qu’on …
Salade grecque (horiatiki salata)
Île de Milos, dans les Cyclades….. On s’installe ici pour la manger, avec un petit verre d’ouzo ? … ou derrière la …
Feta en feuille de figuier cuite à la vapeur
La canicule sévit … Le soleil brûle, les volets sont clos… Que vais-je faire à déjeuner ? Envie de simplicité mais de …
Salade de pousses d’épinards à l’orange
Voici une bonne petite salade de fin d’hiver, début de printemps ! Elle est fraîche, saine et goûteuse. L’orange ayant tendance …