Nouilles de riz, bâtonnets de panais rôtis au miso, oeuf au plat
Ce soir, trois petits panais un peu vieillissants cherchaient preneurs sur le rebord de ma fenêtre… Une pâte de miso rouge entamée …
Salade de carottes et pommes râpées, sauce soja, citron vert et boulettes de dattes aux amandes
Après le défilé des galettes des rois (frangipane, crèmes d’amandes aux poires, chocolat et Cointreau, crème d’amandes aux framboises, litchi et rose), (recettes …
Purée de citrouille au miel, au cumin et à la cannelle
Une purée marocaine épicée et légèrement sucrée qui accompagne merveilleusement une volaille rôtie, une viande, un poisson, des oeufs brouillés, du riz …
Chebbakya
Ce gâteau traditionnel commun aujourd’hui à l’ensemble du Maghreb a des saveurs de sésame, miel et fleur d’oranger. Sa pâte, savamment tressée, …
Halla
Ce pain tressé et brioché est réalisé pour Chabbat et les jours de Yom Tov (fêtes juives). Les hallot (singulier : halla), toujours posées …