Yaourts aux feuilles de figuier

Spread the love

 

Ce yaourt a été inventé par ma fille de 4 ans et demi. Me voyant faire infuser toutes sortes de choses dans mes préparations, elle me dit  un jour, « Tiens maman on pourrait faire un yaourt aux feuilles de figuier !!!? »

J’ai donc suivi son conseil. Le résultat était étonnamment parfumé et d’une grande douceur…

Pour obtenir environ 8 beaux yaourts au subtil parfum de feuilles de figuier, il vous faudra:

  • 1L de lait entier
  • 4 belles feuilles de figuier
  • 1 yaourt nature au lait entier
  • 2 sachets de sucre vanillé (ou 1/2 gousse de vanille si vous avez)
  • 1 c café de sucre par pot

Faire bouillir dans une casserole 1L de lait entier avec le sucre vanillé. Arrêter le feu et y placer les feuilles, avant de couvrir. Laisser tiédir. Une fois le lait bien tiède, le filtrer. (Attention , surtout ne pas utiliser du lait encore chaud, ce qui risquerait de tuer les ferments du yaourt !)

Dans un saladier, fouetter le yaourt et ajouter peu à peu le lait parfumé. Sucrer au besoin.

Placer en yaourtière pour 8 h.

Laisser refroidir puis placer au frais.

Ces yaourts sont meilleurs sucrés.

N.B: J’ai essayé de avec des feuilles de figuier sèches et le résultat était très bon.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *