Eau fraîche « detox » parfumée aux fleurs de lilas

J’aime faire infuser à froid des herbes ou des fleurs … En ce mois de mai, les lilas sont en fleurs, des grappes violettes virant au blanc selon les variétés, et dégageant un parfum envoûtant.

Outre ses nombreux bienfaits sur la santé, le lilas nous offre son parfum en cuisine. Ici, nous l’utiliserons en boisson fraîche, « detox » pour employer un mot à la mode !

Il est également possible de le faire infuser à chaud afin de le boire en tisane, ou d’en parsemer des pétales dans les salades, ce qui vous offrira de subtiles taches de couleur…

Pour 1L d’eau parfumée: 

• 1 belle grappe de fleurs de lilas
• 1 litre d’eau
• éventuellement quelques fraises ou autres baies rouges, rondelles de citron

Lavez délicatement les fleurs: faites-les tremper dans de l’eau fraîche quelques minutes, ôtez les impuretés. Rincez.

Dans une cruche ou une carafe assez large, versez un litre d’eau avant d’y placer les fleurs. Vous pouvez également y placer d’autres fruits. Laissez infuser quelques heures: un bel arôme se dégage déjà au bout de 2 à 3 heures.

Dégustez bien frais ! Le goût est merveilleux  ! 😀

D’autres boissons fraîches végétales ?  essayez la boisson fraîche aux feuilles de figuier, l’infusion glacée verveine-estragon, l’eau pétillante estragon-menthe-citron vert, l’eau infusée à la grecque (citron, aneth, concombre)…

D’autres boissons fraîches ? essayez la limonade orange-pamplemousse, le jus frais de pastèque au citron vert, le café glacé à la cardamome (café infusé à froid), le café frappé grec ou « frappé », le lait d’avocat à la marocaine, …