Soupe de potimarron et châtaignes
Voici une soupe douce, naturellement veloutée grâce à la châtaigne qui lui offre du liant, rapide à cuisiner (si vous optez pour …
Velouté de champignons-patate douce au miso d’orge, noisettes concassées, crème soja-amande
Une bonne soupe épaisse et goûteuse, à base de champignons et de miso, surmontée d’une duxelle croquante de champignons-échalotes aux noisettes grillées. Le …
Gelée de coings
Si vous cuisinez des coings (pâtes de fruit, tajines, compotes, tartes, desserts en tous genres,…), je vous engage à conserver les épluchures, …
Pâtes de coing
Les coings!! C’est la saison ! Fruit du cognassier, originaire du Caucase et de l’Asie mineure, il fut découvert en Europe grâce …
Soupe de courge et lentilles corail au curry, noix de cajou tandoori
L’automne est arrivé avec ses jolies accompagnatrices… Oui c’est bel et bien l’heure des soupes flamboyantes ! Entamons la série avec cette …